气味如何塑造我们对周围世界的感知

For Sissel Tolaas, even the liveliest city may be a “blandscape.” Here, the chemist shares thoughts on why, for her, smell is the most important sense.

气味如何塑造我们对周围世界的感知

对西塞尔·托拉斯而言,即便是最充满活力的城市,若缺少了都市生活的气味,也不过是一片”平淡无奇的景观”。认识这位颂扬一切气味——无论好坏——的艺术家兼化学家。

西塞尔·托拉斯是气味的捍卫者,包括那些通常被视为令人不快的异味。在她看来,那些用来掩盖人体气味和街道气息的香水、香皂以及从烘焙店飘出的人工香气,是在对人类造成伤害:它们遮蔽了嗅觉信息,而这些信息与视觉和听觉一样,对我们理解周围环境至关重要。她认为,当我们消除气味时,城市便失去了其独特的场所感,人们也因此失去了一种用于沟通与感知世界的宝贵工具。这位同时涉足数学、语言学、多国语言与艺术领域的化学家,在此分享了她对于为何以及如何提升人们对嗅觉尊重的看法。

一份极为特别的收藏——气味的收藏。借助国际香精香料公司提供的技术(该公司自2004年起一直支持她的研究),托拉斯已分离、合成并保存了约7000种气味,存放在她的实验室中,用于科学实验和艺术项目。在过去25年的创作中,她构建了”嗅觉景观”,再现了开普敦、底特律、墨西哥城、上海及其他数十座大都市的嗅觉体验。她与摄影师尼克·奈特合作,为现代艺术博物馆2014年一个关于设计与暴力的项目,提炼出英国笼斗格斗士激烈厮杀时的气味。她还为德累斯顿德国军事博物馆重现了第一次世界大战战场的气息,并为H&M重塑了瑞典的味道。

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